Caso studio: il ruolo dei misuratori di portata nella produzione di caramelle Quale ruolo svolge Bronkhorst e i suoi misuratori di portata nella produzione di caramelle? Beh… c’è un’enorme varietà di caramelle disponibili sul mercato, ciascuna con un proprio gusto, una propria consistenza e un proprio aspetto. Queste caratteristiche sono spesso parte integrante del marchio dei principali produttori di dolciumi. È quindi importante che tutte le caramelle abbiano il giusto sapore, ma anche la giusta colorazione e il giusto aspetto. È qui che entrano in gioco i misuratori di portata… Questi produttori di dolciumi acquistano le loro macchine da produttori di apparecchiature (OEM). Uno di questi produttori di apparecchiature, specializzato in attrezzature per l’industria alimentare, in particolare per l’aerazione, il deposito, la formatura e la miscelazione di creme grasse, cioccolato e altri prodotti. Ho avuto l’opportunità di lavorare con loro su un sistema di misurazione della portata a ultrasuoni per l’aggiunta di additivi (come aromi coloranti) nel flusso principale del processo di produzione delle caramelle. Cosa è importante quando si dosano gli additivi? Le attrezzature che un nostro cliente progetta per l’industria dolciaria devono soddisfare requisiti rigorosi. Gli aspetti più importanti sono: Prodotti dolciari di alta qualità; Poiché i prodotti dolciari, come ad…